tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2007:/diary//1 2007-02-10T06:47:35Z 大松水産株式会社の社長・松本の日記です。 Movable Type 3.2-ja-2 tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2007:/diary//1.67 2007-02-10T06:41:29Z 2007-02-10T06:47:35Z

写真は、80kgの本まぐろを半身解体し、パック詰めを終わったところです。ご覧の...

松本雅之 写真は、80kgの本まぐろを半身解体し、パック詰めを終わったところです。ご覧の通り、押すな押すな状態で30分程度で完売。資源減少や漁獲枠削減が叫ばれているだけあって。やはり、マグロパワー恐るべし！ですね。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2007:/diary//1.66 2007-02-09T06:30:50Z 2007-02-10T06:51:07Z

今年で23年目を迎えるフードピア金沢2007に協賛して、組合では毎年恒例の近江...

松本雅之 今年で23年目を迎えるフードピア金沢2007に協賛して、組合では毎年恒例の近江町大鍋大会を行いました。カニ汁、ブリの粕汁、めった汁、合わせて何と全部で3,000食が無料で振る舞われるとあって、ものすごい人出。なかには、近江町鍋を当て込んでツアーを組んでいる旅行社もあったとか。ん～商魂逞しいとはこのことか。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2007:/diary//1.65 2007-01-22T07:56:15Z 2007-02-05T01:12:31Z

弊社では来月の毎週土曜日、2月3日、10日、17日、24日 午後12時より。改...

松本雅之 弊社では来月の毎週土曜日、2月3日、10日、17日、24日 午後12時より。改装一周年を記念して、ジャンボマグロの解体ショー＆大安売りを行います。マグロ資源の減少や漁獲枠縮小など、マグロを取り巻く環境が厳しさを増していますが、今こそ大松水産の心意気をお見せします。乞うご期待！！]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2007:/diary//1.63 2007-01-15T09:17:19Z 2007-01-15T09:18:45Z

今日、市場で発見。日本海で獲れる「みみだこ｣です。...

松本雅之 今日、市場で発見。日本海で獲れる「みみだこ｣です。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2007:/diary//1.62 2007-01-15T09:06:59Z 2007-01-15T09:12:03Z

いよいよ今日、近江町市場の命運をかけた再開発事業が始まりました。写真は本日オー...

松本雅之 いよいよ今日、近江町市場の命運をかけた再開発事業が始まりました。写真は本日オープンした仮店舗のお祝にもちつき大会をしたものです。 出店者の中には、「こんなに立派な仮店舗ならこのままここで商売したほうがいい｣との声も。近江町市場の魅力がまた一つ増えました。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2007:/diary//1.60 2007-01-13T02:17:14Z 2007-01-13T02:20:37Z

写真は黒がすえびです。見た目はもう一つなのですが、お刺身にすると甘えびよりも爽...

松本雅之 写真は黒がすえびです。見た目はもう一つなのですが、お刺身にすると甘えびよりも爽やかな甘み。これがまたうまい！のです。底引き網漁のある期間は、年間を通して入荷しています。本日のお値段は1尾80円也。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2007:/diary//1.59 2007-01-12T03:23:31Z 2007-01-12T03:31:42Z

今日から石川県の富来町西海漁港で「かご漁」で獲った甘海老が初お目見えしました。...

松本雅之 今日から石川県の富来町西海漁港で「かご漁」で獲った甘海老が初お目見えしました。「かご漁」は、毎年1月上旬～春ごろまで続きます。漁港から3時間ほどの沖合で水深300ｍ前後のところへニシンを餌にしたカゴを沈め、入った海老を揚げる漁法なんです。真冬の日本海。荒波をぬって獲れた甘えびはご覧のようにピッカピカです。獲れた翌日には「幸せの甘えびセット｣で届けできます。 ]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2006:/diary//1.58 2006-12-21T12:58:03Z 2006-12-22T10:02:51Z

先日、イベントとしてジャンボマグロの解体、アンコウの吊るし切りをしました。ご家...

松本雅之 先日、イベントとしてジャンボマグロの解体、アンコウの吊るし切りをしました。ご家庭でアンコウの鍋用セットは、肝、身、皮、骨も入って2～3人前で2,000円。もちろん石川産で鮮度は最高。地物のアン肝の味は、やはり格別ですね。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2006:/diary//1.57 2006-12-07T08:44:15Z 2006-12-07T08:48:42Z

弊社ではこんな風に香箱がにをさばいています。甲羅の中には、かに味噌、外子、内子...

松本雅之 弊社ではこんな風に香箱がにをさばいています。甲羅の中には、かに味噌、外子、内子がぎっしり詰まって。このままかに酢をかけていただくと、香箱ならではのかにの甘みと相まって幸せ～な気持ちになれるのです。1杯1,200円にてご注文を受け付けています。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2006:/diary//1.56 2006-12-06T03:37:28Z 2006-12-06T03:44:32Z

これが本日入荷しました金沢港の天然寒ぶり10kgです。お値段は1本4万円。天然...

松本雅之 これが本日入荷しました金沢港の天然寒ぶり10kgです。お値段は1本4万円。天然の赤みがかった身の上の方にうっすらとピンク色になっている部分が、天然ぶりの脂が乗った部分です。微妙ですが(^^ゞ。大根おろしと一緒に金沢特産の大野醤油をぶっかけてお刺身にすると、旨いんだな～これが。間違いなく病みつきになる味です！]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2006:/diary//1.55 2006-12-05T06:36:56Z 2006-12-05T06:40:57Z

こちらは、たこしゃぶしゃぶセットです。北海道産お刺身用のたこを350ｇ、白菜、...

松本雅之 こちらは、たこしゃぶしゃぶセットです。北海道産お刺身用のたこを350ｇ、白菜、ねぎ、椎茸4個、せり、だし用の利尻昆布を入れて送料･税込で6,300円。ポン酢で召し上がってください。寒い冬には最高ですよ。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2006:/diary//1.54 2006-12-05T06:27:06Z 2006-12-06T05:40:30Z

お客様からのご要望がありまして。本日より販売を始めます（何でもっと早く気付かな...

松本雅之 お客様からのご要望がありまして。本日より販売を始めます（何でもっと早く気付かなかったのでしょうか(^^ゞ）。お値段は送料込･税込で6，300円です。石川産の寒ぶり約350ｇ、白菜、椎茸4個、ねぎ、せり、だし用の利尻昆布が入って3～4人前。ご注文はお問合せ又は、ご意見・ご要望欄、ファックス、お電話にてお願いいたします。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2006:/diary//1.53 2006-11-28T05:29:33Z 2006-11-28T05:32:22Z

写真は本日発送しました幸せのかにDセット2件分です。カニの型も表示より大きく、...

松本雅之 写真は本日発送しました幸せのかにDセット2件分です。カニの型も表示より大きく、数も大幅に増量してお送りしています。金沢がに（自称)は、お歳暮が始まる前の今が、お買得ですよ。]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2006:/diary//1.52 2006-11-28T02:29:36Z 2006-11-28T02:39:54Z

地元新聞紙上でも取り上げられていますが、今年から石川産のずわいがに、香箱がにを...

松本雅之 地元新聞紙上でも取り上げられていますが、今年から石川産のずわいがに、香箱がにを「加能ガニ」と呼ぶことにしたそうです。加賀・能登の間をとって「加能ガニ」って。いかにも各方面に気を遣ったネーミングで。(^^ゞ 僕は個人的には「金沢がに」　「金沢甘えび」だと思います。「越前ガニ」「松葉ガニ」に後発組として全国ブランドになるべくつけるネーミングはこれしかないでしょ。そう思いませんか？]]> tag:www.daimatsu-suisan.co.jp,2006:/diary//1.50 2006-11-25T08:48:10Z 2006-11-26T13:02:08Z

金沢の中央卸売市場は、全国一せりの開始時間が早いのです。毎日午前3時！甘えびの...

松本雅之 金沢の中央卸売市場は、全国一せりの開始時間が早いのです。毎日午前3時！甘えびのせりから始まって、ぶり、さば、近海魚、それからお待ちかねのズワイガニ！！魚屋さんも人の子。ズワイガニのせりが始まると、やはり競り落すほうも目の色が変わるのです。 特に輪島漁協の入荷がある日は、魚の量も普段の倍以上になります。その数たるや2,000箱～3,000箱。日本人の胃袋ってすごいな～と思いませんか？ ]]>